第6回沖縄コーヒーフォーラム

チケットの種類・料金帯

ご利用可能支払方法

• 
• 
• 
• 
• 

購入方法について

プログラム

【第1部　沖縄コーヒーフォーラム】

9:30～9:40
開会・趣旨説明
全体司会：屋 かおり

9:40～10:15
講演「榎本武揚と沖縄のコーヒー栽培」
武藤 三代平 氏（早稲田大学商学部講師）

10:15～10:50
講演「コーヒーの評価制度について」
堀口 俊英 氏（堀口珈琲研究所　代表）

10:50～11:25
講演「防風林から見たコーヒー栽培」
陳 碧霞 氏（琉球大学農学部准教授）

11:25～12:15
昼食・交流休憩

12:15～12:50
講演「沖縄産コーヒーの振興は可能か？」
吉野 章 氏（京都大学大学院　地球環境学堂　准教授）

12:50～13:25
講演「アジアと南米のコーヒー栽培から沖縄を考える」
高木 伸明（琉球コーヒーエナジー（株）代表取締役）

13:25～13:35
休憩

13:35～14:50
総合討論
「沖縄コーヒーを次の10年へ―栽培・品質・市場をどうつなぐか―」

コーディネーター：高木 伸明

登壇予定者：
・武藤 三代平 氏（早稲田大学商学部講師）
・堀口 俊英 氏（堀口珈琲研究所）
・陳 碧霞 氏（琉球大学）
・吉野 章 氏（京都大学）
・中平 尚己 氏（UCCジャパン株式会社 農事調査室 室長）
・木戸田 直子 氏（スターバックス コーヒー ジャパン／Coffee Master）※登壇調整中

14:50～15:00
総括・閉会

15:00～15:30
休憩・カッピング実習準備

【第2部　カッピング実習】

15:30～17:30
堀口俊英氏によるカッピング実習

講師：堀口 俊英 氏
主催：堀口珈琲研究所
定員：20名
参加費：4,000円

2026年11月8日　9:30-12:00　南部コーヒーファーム見学会（20名）参加費：2,000円　宮平農園、RCE垣花Coffee研究圃場
南城市（Aコープ玉城店駐車場　9時00分集合）　https://maps.app.goo.gl/DXCt4p2ris2pxxgC7?g_st=il

※第1部と第2部、ファームツアーは、それぞれチケットのお申し込みが必要です。 （共通券があります）
※第1部参加費：会場1,500円／オンライン1,000円
※オンライン配信は第1部のみです。第2部の配信はありません。
※講演題目・登壇者・時間は、都合により変更となる場合があります。

このイベントに関するお問い合わせ先

メールアドレス：okinawa.cofffee1@gmail.com
お問い合わせフォームURL：https://www.okinawa-coffee-forum.org/
その他のお問い合わせ先：フォーラム事務局：琉球コーヒーエナジー（株）後援：リウボウ商事