台所の学校　きほん集中講座　

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プログラム

2022年1月5日　吉祥寺キチムでの特別講座を完全配信。

料理が美味しく、元気になる
奥津典子の「台所の学校」のきほんを
ぎゅっと凝縮して学ぶ集中講座です！

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◯時間割
一限｜まずは体調チェック
二限｜台所の学校　きほんのき　
三限｜望診と陰陽五行の基本
四限｜今日からできる台所の工夫

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日時｜2022年1月5日 13:30〜17:30
場所｜吉祥寺キチム

▶︎対象
はじめましての初心者の方も、
食養キャリアが長い方も是非！


▶︎内容　｜レクチャークラスです
｜元気になる食の基本
｜元気になる暮らしの基本
｜望診チェックの基本
｜陰陽五行の基本
（身体と季節の関係、望診の基礎）


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◯台所でできること

元気になる食事を実践したい。 そう思っても
忙しく不安やストレスの多い毎日、つい先延ばしになっていませんか。

新しい年に佳き習慣をご一緒に始めましょう！

クラスでお伝えするのは身近で実際的なことばかり。「しなきゃ」と捉えがちな食養生ですが、義務感ではなく、身体や台所・食材に感動して、「やりたい」とワクワクしていただけますように。

初心者の方も安心の内容。
2022年のはじまりに誰もができる佳き習慣が
たくさん発見できるようなクラスをお届けします。


◯身体が土台、食べ物に善悪はない

人生にはいろんなことがありますが、
土台はやはりお身体だと思います。

東洋では、気持ちも身体からつくられるとされていました。その身体に毎日成り代わってくれているのが食べ物、動植物と塩や水といった自然からの贈り物です。

命である食べものに「いい悪い」はありません。大きな目で見たら全て必要で、何かの助けになっていたこともあるはずです。


◯

小さくも確かな台所を味方につけ、コロナ禍・災害・少子高齢化という前例なき時代。新しい物差しとビジョンで、美味しく優しい笑顔を増やしていきましょう！



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時間割
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一限
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▶︎皆さんの体調チェック

まずは望診の基礎と体調チェックから。
望診とは顔や身体の表面のサイン・不調から内臓や身体の状態を理解する東洋の知恵。はじめに身体の声に耳を傾けてみましょう。

バラバラに実感する不調やトラブルのつながりを理解することからスタート。知っておきたい生活習慣や簡単な体操など、まず身体のことを知る時間です


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二限
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▶︎台所の学校　きほんのき　

いよいよ食と台所の時間
まずは、どんな体質の方にも役立つ食の基本から

項目ごとに、今の台所・食と比べてみましょう。日本人は、どうしても、お手本と比較してダメ出ししたり、手段を目的化しがちな癖があります。

できていないことにも、理由や必要があるはず。言い訳を探したり、「やらなきゃ」と負担に感じたりするのはやめて、素直にポジティブに受け止める練習の時間にも。


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三限
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▶︎望診と陰陽五行の基本

自分の体や食習慣・体質について深堀りしてみましょう ！

体調を崩しやすい季節はいつですか
苦手な時間はありませんか
既往症と飲んできた薬は
やめられない嗜好品や悪習慣はありますか

バラバラに見える症状を、統合的に理解させてくれるのが、東洋の、陰陽五行の知恵。 さらに自分の体質を踏まえて、優先したいことをはっきりさせてみましょう。


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四限
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▶︎今できる台所の工夫

さらに実践的具体的に、毎日の台所でできることをご提案します！

体質ごと、崩しやすい季節などに合わせて、おすすめの食材や料理の知恵 を。玄米ごはんの取り入れ方、負担になってしまう食事を整理。盲点や逆効果になりがちな食と台所のポイントをお届けします

出演者

奥津典子

1974年生。東京と長崎育ち。
「台所の学校」主宰
2003年より夫とorganic baseを開業
2019年よりオーガニック直売所タネトを夫と雲仙に開店

▶︎クラスのテーマ

素材を活かすこと
健康
在来種・自然栽培
第一次産業のたいせつさ
食べられる素材（命）の尊厳
子どもたちの幸福
多様性
環境と文明の共存
伝統の知恵
無理をしないこと
独自の「切り方」論や舌の動きの大切さ他、身体の理論、
素材を活かし、男女や年齢差を考慮した料理が人気。
教室の生徒、通信講座の受講生は国内外に多数。


2013年より雲仙市在住。年の離れた3児の母。


▶︎著書
『奥津典子の台所の学校』（WAVE出版）他

▶︎Instagram
https://www.instagram.com/norikookutsu/

みどころ

1日でぎゅっと「台所の基本」が学べる特別講座です！

お問い合わせ先

その他のお問い合わせ先：chikashi@organic-base.com　奥津爾