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プログラム
2024年に開催した第1回サイエンス・セミナーでは、ファイトケミカルスが持つ多様な健康価値と可能性について、最新の科学的知見をもとに紹介しました。
第2回となる今回は、そこからさらに一歩踏み込み、「私たちは、植物が持つ力を本当に十分に活かせているのか？」という問いを起点に、ファイトケミカルスと腸内マイクロバイオームとの関係に注目します。
「何を食べるか」だけではなく、「摂取したものを、自分の体がどのように活かすことができるのか」。
本セミナーでは、この新しい視点からファイトケミカルスと腸内マイクロバイオームの相互作用を紐解き、将来的な個別化栄養（Personalized Nutrition）の可能性について考える機会を提供します。
●【特別講演】 植物栄養が支える健康寿命
登壇者：
東北大学 未来科学技術共同研究センター(NICHe)
「先端的食品バイオ研究拠点の構築」プロジェクトリーダー
宮澤 陽夫 博士
●【講演①】
ファイトケミカルス代謝の個人差を左右する腸内マイクロバイオーム
登壇者：
梨花女子大学 栄養科学・食品学部 教授
オラン・クォン 博士
●【講演②】
バイオコンバージョンの予測と個別化栄養への可能性
登壇者：
HEM Pharma CEO チ・ヨセフ 博士
●【パネルディスカッション】
「植物の力」を最大限に活かす未来へ
ファシリテーター：
一般社団法人国際栄養食品協会（AIFN）理事長
天ヶ瀬 晴信
登壇者：
東北大学 宮澤 陽夫 博士
梨花女子大学 オラン・クォン 博士
HEM Pharma チ・ヨセフ 博士
このイベントに関するお問い合わせ先
メールアドレス：info@science-seminar-series.com
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